-FILETES DE SOJA EN SALSA DE CERVEZA-
¡¡Buenas amig@s de Vegiterraneo!!! Llevaba ya mucho tiempo sin subir recetas y ya tenía muchas ganas, espero en septiembre retomar la rutina y subiros una receta a la semana, lo intentare!!
Hoy os traigo una receta de filetes de soja acompañados de una deliciosa salsa de cerveza y coco. Una receta ideal si quieres sorprender amigos o familiares, además lo puedes acompañar con lo que más te guste, en mi caso yo lo he acompañado de arroz y unas patatas gajos con sal negra. Pero lo podéis acompañar de ensaladas, garbanzos fritos, lentejas…. ¡¡La imaginación al poder!!.
La soja texturizada es un producto rico en proteínas y muy bajo en grasas. Para cocinarla es suficiente con dejarla reposar en agua o caldo de verduras muy caliente hasta que esté blanda. Después de unos 10 minutos más o menos recomiendo sacarla del liquido donde estaba reposando y escurrirla muy bien.
Por último comentaros que la soja texturizada la he comprado en Vallecas (Madrid) en una tienda a granel El Colmado de Vallekas pero la podéis encontrar en supermercados grandes o herbolarios.
¿Y vosotr@s ya la habías probado? Déjame un comentario y cuéntame si te ha gustado la receta, o si ya conocías este producto o cuéntame lo que te apetezca, estaré encantada de leeros.
INGREDIENTES:
Ingredientes para 4 personas
8 filetes de soja medianos ( 2 por persona)
350ml cerveza
200ml de caldo vegetal
100ml de leche de coco
8 cucharadas soperas de tomate natural y cebolla rallada mezcladas
Aceite de oliva
1 cucharada sopera de levadura de cerveza en copos
1 cucharada de harina de garbanzos
Una pizca de pimienta blanca
Una pizca de ajo en polvo
1 cucharada pequeña de cúrcuma
Sal al gusto
PASO A PASO
🍅1._ En una olla amplia colocamos los filetes de soja.
🍅2._ Cubrimos los filetes con la cerveza, el caldo vegetal, un chorrito de aceite de oliva y por último la mezcla de tomate y cebolla.
🍅3._Tapamos la cazuela, bajamos el fuego y lo dejamos cocinar durante 15 minutos.
🍅3._ Transcurridos los 15 minutos, añadimos a la cazuela: la levadura de cerveza, la leche de coco, la harina de garbanzo tamizada, las especias y sal al gusto.
🍅4._Tapamos la cazuela de nuevo y dejamos cocinar hasta que se espese la salsa, más o menos 15-20 minutos.
🍅5._Acompañamos nuestro plato con la guarnición que más os guste y ¡¡¡A DISFRUTAR!!
