-NUGGETS DE JACKFRUIT-
¿Cómo estáis llevando esta cuarenta?
Imagino que como todos un poco agobiante, yo me entretengo en casa con lo que mas me gusta hacer: ejercicio, dibujar, estudiar o cocinar, por eso esta semana os iré subiendo varías recetas para que podáis estar entretenidos probando cosas nuevas.
Hoy os enseñare a cocinar en menos de 30 minutos estos ricos y sabrosos nuggets de Jackfruit, y para el/la que os suene todavía a chino lo que es el Jackfruit os dejo este página dónde os lo cuenta: PINCHAR AQUÍ
A mí particularmente me encanta esta fruta y la cocino de mil maneras, en este enlace podéis encontraras más recetas de Jackfruit. Si os estáis preguntando dónde comprarla, os cuento la manera en que yo lo compro. Como esta fruta viene de fuera y para intentar generar el menor impacto ambiental posible, hago compras colectivas con pedidos grandes y solo lo compramos una vez al año, cuando se acabe se acabo. También lo podéis encontrar ya en tiendas veganas, aunque no son muchas las que lo tienen. La página dónde yo la compro es esta, pero tenéis mil sitios más donde poder comprarla.
¡Así que adelante! ¡Pruébalo y dime si te ha gustado!
También quiero mandar mucha fuerza y ánimo para todos esos sectores que están en riesgo de exclusión social y que son los que peor lo van a pasar, así como los pequeños negocios y nuevos emprendedores.
¡¡¡Mucho ánimo!!
INGREDIENTES PARA DOS PERSONAS:
- 2 latas de jackfruit en salmuera
Empanado seco
- 225 gr de harina para todo uso
- 1 cucharadita de:
sal
azúcar
pimienta negra molida
cebolla en polvo
tomillo
jengibre molido
pimentón ahumado
pimentón picante
ajo en polvo
orégano
Empanado liquido:
- 230 ml de leche de almendras
- 2 cucharadas generosas de vinagre de manzana
PASO A PASO
PARA EL EMPANADO LIQUIDO:
🍅1._En un tazón pequeño mezcle la leche y el vinagre de manzana. Reserve
PARA EL EMPANADO SECO:
🍅2._En otro bol de tamaño mediano, comience a mezclar los ingredientes secos y reserve.
🍅3._ Abre la lata de Jackfruit y enjuague su jaca. Luego, en una tabla de cortar, comience a cortar las partes de la jaca que estén duras o que contengan semilla. Cuando tengas todas las piezas limpias. Reserve.
🍅4._Agregue suficiente aceite a una sartén y encienda a fuego medio bajo.
PROCESO DE EMPANADO:
🍅5._Comience sumergiendo la pieza de jaca en la mezcla de leche, luego en la harina, VOLVER a la mezcla de leche y luego nuevamente a la harina. Repita este proceso con todas las pieza de jaca.
🍅6._Cuando el aceite este bien caliente, ve añadiendo de poco a poco las piezas de jaca ya empanadas, cuando este bien doraditas las sacamos y dejamos que absorba el aceite en un plato con un poco de papel.
🍅7._¡Combínalo con tu salsa favorita (o no) y disfruta!
